INGREDIENTES:
10 filetes de anchoas
1 cucharada de alcaparras
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita de ajo machacado
200 ml de aceite virgen extra
Limón o vinagre de jerez
Sal y un pizca de pimienta
Batir el zumo de limón o vinagre con la sal y pimienta. Añadir la mostaza y el ajo, agregar el aceite poco a poco para que se emulsione. Incorporar las anchoas y las alcaparras, salpimentar.
OPCIONES: hacer una ensalada de huevo cocido, atún, aceitunas, cebolletas, tomates, ctra.
