INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
250 de almendras molidas
3 yemas de huevo
3 huevos
250 de azúcar
100 g de harina
½ taza de agua
1 cucharada de mantequilla
Azúcar glas para adornar.
Poner en un cazo el azúcar y el agua, cocinar hasta tener un almíbar espeso, echar las almendras molidas y mover los ingredientes.
Batir los tres huevos, las tres yemas, agregar el almíbar y la harina poco a poco.
Engrasar un molde desmontable, echar la masa y cocer a 130º aproximadamente 30 minutos. Tiene que quedar poco pasado por dentro y dorado por fuera.
Sacar del molde cuando esté caliente y espolvorear con azúcar glas.
