3 patatas
1 cebolla
4-5 huevos
3 cucharadas de aceite
Sal
Cortar las patatas y la cebolla en lonchas finas, echar en una fuente de cristal. Regar con la mitad de la aceite y sazonar con sal. Tapar con tapadera o film transparente y meter en el microondas 8-10 minutos. Retirar del microondas y comprobar si están blandas.
Batir los huevos y mezclar con las patatas. Echar un poquito de aceite en una sartén y cuajar fuego fuerte los primeros minutos, después bajar el fuego.
