INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 huevos
4 lonchas de jamón serrano cortado muy fino
250 de patatas
Aceite, sal
Pelar las patatas y cortarlas muy finas, salarlas.
Con ayuda de un colador formar un nido y con otro apretar, freír con los coladores en abundante aceite para que se cubra todas las patatas.
Retirar los coladores con cuidado para que quede la forma.
Freír los huevos, colocarlos dentro del nido y adornar con el jamón.
