INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
8 puerros gordos
1 cebolleta pequeña
½ pimiento rojo
1 huevo duro
8 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre
Sal, pimienta
Poner agua a hervir con sal y cocer los puerros hasta que estén tiernos, sacarlos y escurrirlos. Servir calientes con la vinagreta.
VINAGRETA: deshacer la sal la pimienta en el vinagre, añadir el aceite, la cebolleta, el huevo duro y el pimiento. Todos los ingredientes cortado en trozos pequeños.
OPCIONES: en el microondas se cuecen los puerros, con sal y agua en 4 o 5 min.
