250 de espaguetis
100 g de beicon
50 g de queso parmesano o de oveja curado, rallado
2 huevos
1 cebolla
4 cucharadas de nata liquida
Aceite sal y pimienta
Cocer los espaguetis al dente escurrir y refrescar.Freír la cebolla muy picadita a fuego lento, cuando este frita, rehogar el beicon añadir los espaguetis y salpimentar.
Batir los huevos en un cuenco junto con la nata y el queso rallado. Añadir a los espaguetis, mezclar a fuego lento, para que se cuaje lo suficiente y conseguir formar una salsa cremosa.
OPCIONES: cambiar el beicon por jamón y la nata por 3 cucharadas de leche.
