tag:blogger.com,1999:blog-75839226028455112942024-03-14T04:13:28.363+01:00MARÍA CALZÓN - COLECCIÓN DE RECETAS DE COCINAMaría Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comBlogger305125tag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-63877850228087923572019-10-27T22:17:00.001+01:002020-07-19T14:05:55.181+02:00https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1812423438820618&id=738669396196033María Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-67435096148700118432018-12-06T18:07:00.001+01:002020-07-19T14:05:55.265+02:00LASAÑA DE CALABACIN<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ingredientes para 4 personas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "applegaramond"; font-size: 9pt; white-space: pre-wrap;">5 calabacines</span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "applegaramond"; font-size: 9pt; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">200 g. de queso </span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "applegaramond"; font-size: 9pt; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">25 g. de pan rallado</span><span style="font-family: "applegaramond"; font-size: 9pt; white-space: pre-wrap;"> </span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "applegaramond"; font-size: 9pt; white-space: pre-wrap;">3 cucharadas de aceite</span><span style="font-family: "applegaramond"; font-size: 9pt; white-space: pre-wrap;"> </span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "applegaramond"; font-size: 9pt; white-space: pre-wrap;">1 Kg. de tomates maduros</span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "applegaramond"; font-size: 9pt; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 cucharadita de azúcar</span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "applegaramond"; font-size: 9pt; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 cebolla</span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "applegaramond"; font-size: 9pt; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">orégano, aceite, harina y sal.</span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "applegaramond"; font-size: 9pt; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "applegaramond"; font-size: 9pt; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Rehogar la cebolla picada, a fuego suave, en un poco de aceite. Antes de que tome </span><span style="font-family: "applegaramond"; font-size: 9pt; white-space: pre-wrap;">color, añadir los tomates rallados, el azúcar, un poco de sal, el orégano y dejarlo</span><span style="font-family: "applegaramond"; font-size: 9pt; white-space: pre-wrap;">a fuego suave hasta que el tomate esté muy cocido y espeso.</span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "applegaramond"; font-size: 9pt; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Cortar los calabacines en rodajas, sazonarlos con sal y enharinarlos ligeramente.</span><span style="font-family: "applegaramond"; font-size: 9pt; white-space: pre-wrap;"> Freírlos en abundante aceite y escurrirlos sobre un papel de cocina.</span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "applegaramond"; font-size: 9pt; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Colocar en una bandeja de horno, alternando, capas de calabacin, salsa de tomate y láminas</span><span style="font-family: "applegaramond"; font-size: 9pt; white-space: pre-wrap;"> de queso (terminar con una capa de tomate y queso). Espolvorearlo con </span><span style="font-family: "applegaramond"; font-size: 9pt; white-space: pre-wrap;">pan rallado y cocerlo a horno fuerte hasta que la superficie esté gratinada. </span></div>
</div>
</div>
María Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-14978398320777990672018-06-28T21:15:00.002+02:002020-07-19T14:05:55.287+02:00Canelones de gambas y rapeIngredientes para 4 personas<br />
1 puerro la parte blanca<br />
1 cebolla<br />
1 diente de ajo<br />
Gambas<br />
Rape<br />
Harina<br />
Freir la cebolla, el puerro y el ajo. Cuando este pochadito, añadir las gambas y el rape muy picaditas. Dejar que se cocine unos minutos. Agregar una cucharada de harina mezclar y echar un piquiti de leche. Dejar reducir.<br />
Cocer las cabezas y cascaras de lad gambas, hacer un fumet un vaso.<br />
Hacer una besamel con leche y el fumet.<br />
Preparar los canelones, con la láminas de la lasaña grandes, colocar el relleno a lo largo, calcular 2 por persona. Cubrir con la besamel, espolvorear con queso rallado parmesano.<br />
<br />María Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-19621156923229293762017-12-02T23:04:00.000+01:002020-07-19T14:05:55.308+02:00GARBANZOS CON BACALAO<b>IINGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:</b><br />
Garbanzos<br />
2 huevos cocidos<br />
4 rodajas de bacalao<br />
Un puñado de espinacas cortadas<br />
1/2 pimiento rojo<br />
1 cebolla pequeña<br />
1 zanahoria<br />
1 hoja de laurel<br />
1 cucharada de pimiento choricero<br />
1 cucharada de tomate frito<br />
1cucharada de almendras y avellanas trituradas<br />
2 rebanadas de pan<br />
2 dientes de<br />
<br />
Cocer los garbanzos con el pimiento, cebolla, zanahoria y la hoja del laurel. Cuando esten cocidos retirar las verduras triturar con la batidora, colar por un chino y volvaear a mezclar con los garbanzos.y el<br />
La picada: poner una sarten 2 cucharadas de aceite y freir el pan, con los ajos, retirar. Volver a poner en la sarten los frutos secos machacados, el pimiento choricero la pulpa y la cucharada de tomate, revolver y agregar un poco de caldo de la cocción y juntar con el pan y los ajos. Dejar que se mezcle todo y triturar.<br />
Juntar los garbanzos con la picada triturada, las espinacas cortadas y cocer unos minutos.<br />
Hacer el bacalao al pil pil.<br />
Servir un cazo de garbanzos y encima 1 rodaja de bacalao con la salsa y 1/2 huevo cocidoMaría Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-67435638452255092782017-06-18T18:17:00.000+02:002020-07-19T14:05:55.326+02:00MUSLOS DE PAVO AL CAVAINGREDIENTES PREPARACIÓN 4<br />
<br />
4muslos de pavo<br />
200 g de champiñones de París<br />
200 g de cebollitas<br />
300 ml de cava<br />
Harina (para enharinar)<br />
1 l de caldo de ave<br />
1 cebolla de figueras<br />
3 dientes de ajo<br />
1 brote de romero<br />
1 yema de huevo3 dientes de ajo<br />
1 cucharada sopera de crema de leche<br />
Marcar la base de los muslos de pavo para mejorar su estética, enharinarlos y salpimentarlos.Dorar los muslos en una olla con aceite de oliva, retirarlos y reservarlos.<br />
Machacar los dientes de ajo encamisados y cortar la cebolla en juliana. Rehogar ambos ingredientes en la olla que hemos utilizado para dorar los muslos. Añadir un brote de romero para aromatizar.<br />
Devolver los muslos a la olla cuando la cebolla se haya pochado. Añadir el cava y el caldo de ave y cocinar a fuego lento durante 90 minutos. Retirar del fuego.<br />
Rehogar las cebollitas en una cazuela con aceite de oliva y añadir el caldo que queda de cocinar los muslos y los champiñones de París. Cocinar hasta que el caldo se reduzca.<br />
Lacar bien los muslos con el caldo reducido y retirarlos.Separar la clara de la yema del huevo. Emulsionar la yema con la crema de leche y añadir la mezcla a la cazuela junto a las cebollas, los champiñones y la salsa.<br />
Emplatar los muslos en un plato llano y cubrirlos con la salsa. Acompañar la elaboración con la guarnición de cebollitas y champiñones.María Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-64735713610046038732017-04-15T22:20:00.000+02:002020-07-19T14:05:55.341+02:00CALDERETA DE MERLUZAINGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:<br />
<br />
1 cebolla<br />
1 pimiento verde<br />
1 pimiento rojo pequeño<br />
4 dientes de ajo<br />
2 patatas grandes<br />
4 raciones de merluza sin espina<br />
4 gambones<br />
8 almejas<br />
1 cu<br />
1/2 vaso de vino blanco<br />
1/2 vasito de brandy<br />
Fumet<br />
Cortar todas las verduras en juliana y las patatas en rodajas<br />
En una cazuela poner aceite, freir los ajos y pochar las verduras 5 m. Agregar las patas, cocer a fuego suave.<br />
Pasado 12 minutos poner el pimentón, mezclar, verter el alcohol esperar un minuto y cubrir con el fumet dejar cocer otros 12 m.<br />
Salar la merluza y colococar encima de las patatas y echar las almejas y los gambones. Esperar que cueza 2 minutos, agitar la cazuela para que se mezclen los sabores.<br />
Aprovechar la cabeza y espina de la merluza para hacer el fumet<br />
<br />María Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-86922837756653407202016-12-04T17:19:00.001+01:002020-07-19T14:05:55.354+02:00Cremde calabaza con marisco al sabor de naranja<div>
1 cebolla</div>
<div>
1k de calabaza</div>
<div>
2 diente de ajo</div>
<div>
1 peladura de naranja</div>
<div>
1 abellana o almendra</div>
<div>
Jengibre</div>
<div>
Aceite de oliba</div>
<div>
Freir la cebolla y los ajos 20 minutos a fuego lento hasta que empiece a coger color, subir el fuego y añadir la calabaza y rehogar 10 minutos.</div>
<div>
Cocer agua con la piel de una naranja y de un limón, colar y verter en la calabaza poner sal y jengibre, dejar cocer.</div>
<div>
Triturar la verdura y hacer unas cigalas o gambas a la plancha. </div>
<div>
servir la crema con una almenda o avellana tostada picada muy fina y unas cigalas o gambas </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
María Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-69770001862587230962016-04-15T15:26:00.000+02:002020-07-19T14:05:55.365+02:00ENSALADA DE LENTEJAS CON VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL<b>IINGREDIENTES PARA 4 PERSONAS</b><br />
<b><br /></b>
2 zanahorias cocidas<br />
1 remolacha cocida<br />
1cebolleta<br />
300 g de lentejas cocidas<br />
Unas hojas de lechuga variada<br />
150 g de queso fresco de burgos<br />
50 g de germinado de alfalfa<br />
<br />
<b>PARA LA VINAGRETA</b><br />
<b><br /></b>
1 cucharada de miel<br />
1 cucharada de mostaza<br />
100 ml. De aceite de oliva virgen extra<br />
Sal<br />
<br />
Picar en taquitos pequeños, la zanahoria, la remolacha. Cortar la cebolleta muy fina.<br />
Lavar las hojas de lechugas, secarlas bien y trocearlas.<br />
Mezclar todos los ingredientes de la vinagreta en una batidora y emulsionar hasta conseguir una salsa uniforme.<br />
Disponer las lentejas en una fuente y agregar el queso fresco desmenuzado y la cebolleta.<br />
A la hora de servir, colocar las hojas de lechuga en la base del plato, agregar la mezcla de las lentejas y sobre ella la remolacha, la zanahoria y los germinados.<br />
Aderezar con la vinagreta y servir.<br />
<br />María Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-57789117839946673672016-01-05T18:00:00.002+01:002020-07-19T14:05:55.377+02:00HAMBURGUESAS DE ARROZ <b>INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS</b><br />
<br />
2 tazas de arroz<br />
4 tazas de agua<br />
1 zanahoria rallada<br />
1 cebolla cortada muy pequeña<br />
un puñado generoso de almendras tostadas<br />
Un puñado de aceitunas negras sin hueso<br />
Pan rallado<br />
aceite<br />
<br />
Cocer el arroz con el agua. Esperar que se enfrie.<br />
En un bol poner el arroz, la zanahoria, la cebolla,las aceitunas troceadas, las almendras, que antes habremos picado, y mezclamos<br />
En una sartén ponemos un chorro generoso de aceite<br />
Hacemos las hamburgesas y las pasamos por el pan rallado y a la sartén.<br />
Cuando esten doradas, las ponemos en papel absorbente y ya las podemos comer calientes.<br />
Con estas medidas salen unas 8 o 9 hamburgesas tamaño generoso.María Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-14330849538826430082016-01-03T15:32:00.000+01:002020-07-19T14:05:55.399+02:00HAMBURGUESAS DE LENTEJAS<b>ingredientes para 4 personas</b><br />
<br />
200 gramos de lentejas (crudas)<br />
1/2 cucharadita de curry<br />
2 dientes de ajo<br />
1 cebolla<br />
Aceite de oliva<br />
Sal y pimienta<br />
<br />
Las lentejas se ponen en remojo durante unas cuatro horas como minimo.Pasado ese tiempo se cuelan y se lavan bien.<br />
Con una batidora, batimos bien las lentejas en crudo sin cocer, dejando una masa fina.<br />
Picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo, añadiéndolo todo a las lentejas. Se salpimenta y se añade el curry, mezclándolo todo bien. Se reserva la masa unos minutos.<br />
Ponemos una sarten con aceite a calentar a fuego medio. Mientras, vamos formando las hamburguesas con las manos. Si la textura no es ideal, podemos ayudarnos con un poco de pan rallado o harina.<br />
Freimos las hamburguesas por ambos lados. Controlando que el fuego no esté demasiado alto, pues se quemaría el aceite, ni demasiado bajo, pues la masa se quedará aceitosa.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />María Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-23805206601252734502016-01-02T15:34:00.000+01:002020-07-19T14:05:55.410+02:00PATE DE ZANAHORIA Y NUECES<b>INGREDIENTES</b><br />
<br />
2 <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">zanahorias grandes cocidas</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 diente grande de ajo</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cucharadas de ceite de oliva</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 puñado de nueces peladas</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharadita de albahaca y sal</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cocer dos zanahorias limpias con piel. Triturarlas con la batidora y añadirles el ajo, aceite de oliva a gusto, las nueces, la albahaca y la sal. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No temais echar bastante aceite </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sírvelo en el aperitivo.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>OPCIONES</b>:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cocer en el microondas las zanahorias troceadas 5m. Con una cucharada de agua. Triturar con el agua que hayan soltado.</span>María Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-12315092062167175902013-11-09T20:09:00.000+01:002020-07-19T14:05:55.422+02:00COSTILLAS DE CERDO ASADAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:</span></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b>
1 costillar de cerdo (1.200 kg.)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharada de pimentón dulce</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cucharadas de miel</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 cucharadas de aceite</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 vaso de vino blanco</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">orégano</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quitar el exceso de grasa a las costillas y colocarlo sobre una bandeja de horno.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mezclar la miel, el pimentón, aceite, orégano y sal. Untar con la mezcla el costillar por todos los lados.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Asar a 190º C durante 40-60 minutos.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ir echando el vino durante el asado.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
María Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-1087327042186139372013-11-08T17:16:00.002+01:002020-07-19T14:05:55.433+02:00PAELLA DE MARISCO<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400 gr. de arroz bomba</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">caldo de marisco o pescado, el doble de caldo que de arroz</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 de calamares</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 de sepia</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">8 gambas</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 cigalas</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 dientes de ajo</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 tomates maduros</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">8 cucharadas de aceite </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Azafrán o colorante alimenticio</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Trocear los calamares y la sepia en cuadros pequeños.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Poner aceite en la paellera, cuando este caliente saltear las gambas y las cigalas durante 2 minutos, se sacan y se reservan.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En el mismo aceite introducir la sepia con los calamares y se sofríen hasta que empiecen a tomar color y pierdan el agua.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En ese instante añadir el tomate, los ajos picados muy finos y se sofríen hasta que este espeso el tomate.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Incorporar el arroz, removiendo y rehogando hasta que este bien mezclado con el sofrito.Verter el doble de caldo hirviendo (que de arroz) y el azafrán.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dejar cocer la paella a fuego fuerte y poner sal.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A los 5 minutos colocar las cigalas y las gambas, tapar, bajar el fuego y dejar 10 minutos hasta que el caldo se evapore.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">dejar reposar 5 minutos fuera del fuego antes de servir.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
María Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-87565774624172358342013-11-04T21:44:00.001+01:002020-07-19T14:05:55.444+02:00 QUICHE DE TRIGUEROS Y QUESO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4iQEwPIDQZQ/UngHCA-PgcI/AAAAAAAAVcU/7EsLr2M83r4/s1600/20131104_212822.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="204" src="http://4.bp.blogspot.com/-4iQEwPIDQZQ/UngHCA-PgcI/AAAAAAAAVcU/7EsLr2M83r4/s320/20131104_212822.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 lamina de masa de hojaldre</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 puerro</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 diente de ajo</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 g de esparragos trigueros</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 huevos</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 ml de nata liquida</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">60 de queso de cabra </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal y pimienta</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Extender la masa y forrar con ella un molde de 25 cm de diámetro. Pinchar la base con un tenedor rellenar la masa con garbanzo o lentejas crudas para que hagan peso. Hornear 10 minutos a 180º</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sofreír el ajo y el puerro picados en una sartén con poquita aceite hasta que estén trasparentes.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">cocer los esparragos troceados durante 5 minutos en un cazo con agua y sal. Escurrirlos y mezclarlos con el ajo y el puerro en una fuente.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">batir los huevos junto con la nata, pimienta y una pizca de sal.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Retirar los garbanzos de la masa y rellenar con la mezcla de verduras intercalando el queso de cabra cortado en lonchas finas. Verter encima el batido de huevos con la nata. Hornear a temperatura media hasta que el relleno de la tarta este cuajado</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<br />María Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-15665390883310838492013-11-03T21:08:00.000+01:002020-07-19T14:05:55.453+02:00RODABALLO CON PATATAS <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6s02mWjgPFw/Una_FOkZ4eI/AAAAAAAAVbQ/_LON2kzeP0c/s1600/RODABALLO+CON+PATATAS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="198" src="http://2.bp.blogspot.com/-6s02mWjgPFw/Una_FOkZ4eI/AAAAAAAAVbQ/_LON2kzeP0c/s320/RODABALLO+CON+PATATAS.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 lomos de rodaballo</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">800 g de patatas</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 dientes de ajo</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 cucharadas de aceite de oliva</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cucharadas de perejil picado</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal, pimienta</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando compréis el rodaballo que os saquen la espina y os dejen los lomos enteros.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lavar el perejil, y picarlo.Pelar los 3 dientes de ajo y picarlos. Disponer el ajo y perejil en un cuenco y mezclar con el aceite de oliva.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pelar las patatas, cortarlas en rodajas muy finas, sazonarlas con sal y pimienta y untarlas con un poco de aceite. Distribuirlas en una bandeja de horno y dejarlas hornear a 180ºC, 20 minutos.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Poner los filetes de rodaballo con la piel para abajo sobre las patatas y dejar hornear. Rociar con el aceite de ajo y perejil, salar y dejar hornear 5 minutos mas.</span><br />
<br /></div>
María Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-26201318507842795292013-03-29T18:59:00.000+01:002020-07-19T14:05:55.463+02:00BROCOLI CON PATATAS<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:</span></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />500 g de brócoli</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 patatas grandes</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 dientes de ajo picados</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cucharadas de aceite de oliva</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal</span><br />
<div style="background-color: white; color: #666666; line-height: 18px; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; line-height: 18px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Limpiar el <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">brócoli</span>, cortar en pequeños ramilletes y tirar la parte dura del tronco. Lavarlo y <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">escurrirlo</span>. Pelar y picar las patatas en cuadros pequeños. Verter las verduras en una fuente de microondas primero las patatas y encima el brócoli, sin agua.Tapar y cocer a potencia máxima unos 12 minutos. Retirar y escurrir.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--Rcmx1mMdg4/UVXQ2SlHrNI/AAAAAAAAO3c/NJjmtFv-Eck/s1600/DSC06149.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/--Rcmx1mMdg4/UVXQ2SlHrNI/AAAAAAAAO3c/NJjmtFv-Eck/s320/DSC06149.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; line-height: 18px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #666666; line-height: 18px;">Poner una sartén con el aceite, freír los ajos picados y en el momento que empiecen a coger un ligero color </span><span style="color: #666666; line-height: 18px;">añadir la verduras.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-KuT1l1RVoAU/UVXRu8oq0II/AAAAAAAAO3k/8TwMYHwZTfA/s1600/DSC06150.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-KuT1l1RVoAU/UVXRu8oq0II/AAAAAAAAO3k/8TwMYHwZTfA/s320/DSC06150.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">. Rehogar dos minutos mezclando suavemente para que no se rompan las patatas.Salar</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-oUEwXBfqVPM/UVXR_QVeCII/AAAAAAAAO3s/j5kyp8MG8lk/s1600/DSC06155.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-oUEwXBfqVPM/UVXR_QVeCII/AAAAAAAAO3s/j5kyp8MG8lk/s320/DSC06155.JPG" width="320" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666;"><span style="line-height: 18px;">Servir</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9jv0GFHynvE/UVXScZzVflI/AAAAAAAAO30/MSHcOiRvDYo/s1600/DSC06166.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-9jv0GFHynvE/UVXScZzVflI/AAAAAAAAO30/MSHcOiRvDYo/s320/DSC06166.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #666666; line-height: 18px;"><br /></span>
</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
María Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-30600343088590549842013-03-21T22:44:00.000+01:002020-07-19T14:05:55.473+02:00ENSALADA DE RUCULA Y ESPARRAGOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hKBM7YNddrM/UUt5AOAXeRI/AAAAAAAAO2k/VyyNIlY2ixw/s1600/ENSALADA+DE+RUCULA,+ESPARRAGOSescanear0005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HDiQmcqoNu0/UnVpuOccYlI/AAAAAAAAVWw/ridQV4h2u7g/s1600/ENSALADA+DE+RUCULA,+ESPARRAGOSescanear0005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="195" src="http://4.bp.blogspot.com/-HDiQmcqoNu0/UnVpuOccYlI/AAAAAAAAVWw/ridQV4h2u7g/s320/ENSALADA+DE+RUCULA,+ESPARRAGOSescanear0005.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:</span></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400 g de rúcula</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 manojo de espárragos verdes</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g de jamón ibérico cortado en virutas muy finas</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 galleta</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 avellanas </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cucharadas de vinagre balsámico</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 cucharadas de aceite de oliva virgen y sal</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lavar la rúcula, sumergiéndola en agua fría durante 5 minutos con unas gotas de vinagre. Escurrir y secar ligeramente con papel de cocina</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Partir los espárragos reservando las puntas tiernas y tirando la parte mas dura. Cocer en agua hirviendo con sal 2 minutos. Transcurrido ese tiempo pasar las puntas de los espárragos a un cuenco con agua con hielo para cortar la cocción y conservar el color verde y su textura.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mezclar las avellanas y la galleta en un mortero, triturar hasta que quede una pasta. verter el aceite de oliva y el vinagre. Remover con unas varillas para que se integren todos los ingredientes.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Colocar la rúcula en una fuente y verter la vinagreta de avellanas por encima, mezclar.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Servir la rúcula en los platos e intercalando el jamón y puntas de espárragos.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<br />María Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-50819566054720144732013-03-21T22:10:00.000+01:002020-07-19T14:05:55.487+02:00ENSALADA DE TOMATES Y JAMON<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-d-WQugpQNng/UUty9JksHYI/AAAAAAAAO2U/X1QqmsJIXO4/s1600/ENSALADA+DE+TOMATES+Y+JAMONescanear0007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://2.bp.blogspot.com/-d-WQugpQNng/UUty9JksHYI/AAAAAAAAO2U/X1QqmsJIXO4/s400/ENSALADA+DE+TOMATES+Y+JAMONescanear0007.jpg" width="400" /></a></div>
<b>I<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">NGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:</span></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 tomates raf</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 naranjas</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 g de jamón curado cortado muy fino</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 g de queso de cabra</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">20 g de azúcar</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">vinagre balsámico</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">miel </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">aceite de oliva, sal</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cortar los tomates lavados en dados pequeños. Colocarlos en una fuente ancha.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pelar las naranjas, retirar la piel blanca y cortarlas en dados igual que los tomates. Agregar a los tomates la naranjas y el jamón. Sazonar con el aceite, el vinagre y la sal.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cortar el queso de cabra en lonchas y sobre cada una poner una poquito de azúcar. Quemar con un soplete o colocar bajo el grill del horno hasta que se caramelice el azúcar.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Poner el queso templado alrededor de la ensalada cuando este aliñada, salsear con un poquito de miel por encima del queso.</span><br />
<br />María Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-11953186084700523092013-03-21T21:40:00.000+01:002020-07-19T14:05:55.497+02:00ENSALADA DE LECHUGA Y MANGO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HBZRYK5M86U/UnVsE5v401I/AAAAAAAAVXA/7fkKvfJFnqo/s1600/LECHUGA+CON+MANGOescanear0006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="170" src="http://3.bp.blogspot.com/-HBZRYK5M86U/UnVsE5v401I/AAAAAAAAVXA/7fkKvfJFnqo/s320/LECHUGA+CON+MANGOescanear0006.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g de queso de cabra</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 g de azúcar</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">40 de beicon</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cebollas</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 lechuga de hoja de roble</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 mango </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">vinagre, aceite y sal</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Colocar la lechuga en una ensaladera con una base grande y sobre esta añadir el mango en dados y el queso de cabra en lonchas finas.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dorar en una sartén el beicon cortado muy fino en cuadritos, escurrir y añadir a la ensalada.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cortar las cebollas y pocharlas con aceite hasta que se ablanden a fuego medio. Subir el fuego y echar el azúcar hasta que caramelice.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Colocar la cebolla en montoncitos en la ensalada,</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mezclar una parte de vinagre por tres de aceite, añadir sal, batir hasta que se emulsione y aliñar.</span><br />
<br />María Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-92174459524148408622013-03-21T13:16:00.002+01:002020-07-19T14:05:55.507+02:00ENSALADA DE ESPINACA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3u0UW3SFkbo/UUr1YT-mAFI/AAAAAAAAO10/4t4ECNlrglc/s1600/escanear0004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></a><b style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://4.bp.blogspot.com/-3u0UW3SFkbo/UUr1YT-mAFI/AAAAAAAAO10/4t4ECNlrglc/s400/escanear0004.jpg" width="400" /></b></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS</b>:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 bolsa de espinacas para ensalada</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 naranjas</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 tallo de apio la parte blanca</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 g de queso curado</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cucharadas de piñones</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aceitunas negras</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aceite de oliva, y sal</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pelar 2 naranjas y cortarlas en rodajas. Exprimir las otras dos y colar.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lavar el apio, retirar los hilos y cortarlo en bastoncitos. Dorar los piñones con una cucharada de aceite.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mezclar el zumo de las dos naranjas con sal y pimienta en un bote de cristal, taparlo y agitar hasta que este muy emulsionado.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Colocar en una fuente las espinacas, el apio, las aceitunas. Terminar poniendo el queso cortado en escamas y los piñones tostados. Aliñar con la vinagreta en el momento de servirla.</span><br />
<br />
<br />María Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-54578854295550374242013-03-20T18:46:00.000+01:002020-07-19T14:05:55.519+02:00ENSALADA DE UVAS CON CESTA DE QUESO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-cv4LQYVTCGA/UUnxJbNe83I/AAAAAAAAO1k/ihL3efDeu0w/s1600/escanear0002.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="http://1.bp.blogspot.com/-cv4LQYVTCGA/UUnxJbNe83I/AAAAAAAAO1k/ihL3efDeu0w/s400/escanear0002.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
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<br />
<b><br /></b>
<b>INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:</b><br />
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 bolsa de lechuga
variada<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 g de queso
rallado </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">parmesano</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 g de
uvas <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">20 g de uvas
pasas <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">30 g de piñones<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 cucharadas de
aceite de oliva<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharada de
vinagre de Módena<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Papel especial de
hornear<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Forrar la bandeja
del horno con papel y formar con el queso cuatro círculos de 20 cm. de diámetro.
Introducir en el horno a 170º C, 10 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Poner cuatro
cuencos de vidrio medianos boca abajo y forrar con el papel. Retirar el queso
del horno y con cuidado colocarlos sobre los cuencos apretando para darle la
forma de una cesta. Hornear otros 10 minutos hasta que estén crujientes. Dejar
enfriar y desmoldar con cuidado.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cortar la uva en
rodajas y retirar las semillas. Saltear los piñones con unas gotas de aceite a
fuego suave hasta que se doren.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hacer la vinagreta
con las uvas pasas, el vinagre, el aceite batir para que se emulsione. Aliñar
la ensalada.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Repartir las hojas
de lechuga en las cestas. Añadir los piñones y las rodajas de uvas.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />María Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-43663399348175203492013-03-18T22:06:00.000+01:002013-03-18T23:00:26.497+01:00SOLOMILLO DE CERDO CON SOJA Y NARANJA<h3>
<a href="https://lh4.googleusercontent.com/-IlKFBL0slUk/UUeAiCmkTaI/AAAAAAAAO1A/CTU6G6dupQE/h120/escanear0001.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; font-size: medium; font-weight: normal; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="271" src="https://lh4.googleusercontent.com/-IlKFBL0slUk/UUeAiCmkTaI/AAAAAAAAO1A/CTU6G6dupQE/h120/escanear0001.jpg" width="400" /></a></h3>
<h3>
<b>INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:</b></h3>
<div>
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh4.googleusercontent.com/-IlKFBL0slUk/UUeAiCmkTaI/AAAAAAAAO1A/CTU6G6dupQE/h120/escanear0001.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div>
6<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">00 g de solomillo de cerdo</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 manzanas</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 cucharadas de salsa de soja</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 g de azúcar</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g de uvas pasas</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 diente de ajo</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 naranjas</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cucharadas de vinagre de jerez</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">aceite de oliva </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal pimienta</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lavar las manzanar cortarlas en trozos y cocerlas en el microondas hasta que estén bien cocidas unos 6 minutos.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lavar las naranjas, exprimirlas, colar. Picar el ajo lo mas fino posible y mezclarlo con el zumo.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mezclar la salsa de soja e incorporar el azúcar y el vinagre hasta que el azúcar se disuelva, añadir el zumo de naranja con el ajo. Poner todos los ingredientes en una sartén, echar las pasas y dejar a fuego medio hasta que la salsa espese.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Salpimentar la carne y dorarla en una sartén con un poquito de aceite durante 10 minutos a fuego medio. Añadir la salsa y dejar a fuego muy lento 5 minutos.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cortar el solomillo en medallones y servir con la pulpa de manzana.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>OPCIONES</b>: en vez de freír el solomillo entero, cortarlo en medallones de 2 cm. y el tiempo se reduce.</span><br />
<br />María Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-24946960661191279372012-03-14T22:01:00.003+01:002013-03-20T19:06:20.433+01:00MUSLOS DE PAVO A LA CERVEZA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5719863223912581234" src="http://1.bp.blogspot.com/-41Zf4pGrRwo/T2EJTAkhSHI/AAAAAAAAMs8/VtfxGXiHdaQ/s400/PAVO-DSC05729.JPG" style="display: block; height: 345px; margin: 0px auto 10px; text-align: left; width: 400px;" /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;"><b>INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 muslos de pavo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cebollas</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1bote pequeño de aceitunas sin hueso<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 vaso grande de cerveza <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Harina <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimienta negra<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 dientes de ajo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 cucharadas de aceite de oliva</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Con la ayuda de un cuchillo retirar las pequeñas plumas, salpimentar y pasarlos por un poquito de harina uno por uno.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Echar el aceite en una cazuela y dorar el pavo, cuando estén bien dorados retirar de la cazuela.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Picar la cebolla, el ajo y pochar a fuego medio en el aceite de dorar el pavo (unos 10 minutos). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Agregar de nuevo los muslos a la cazuela junto con la cerveza y las aceitunas, dejar a fuego medio unos 30 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>OPCIONES</b>: si compráis el pavo en una pollería pedir que os corten la punta del muslo para retirar las plumas.</span><span style="font-size: 9.5pt; font-weight: normal;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-weight: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #93a622; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p> </o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-weight: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #93a622; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p> </o:p></span></div>
María Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-36426702447413477482012-02-18T18:41:00.003+01:002012-02-18T19:06:18.307+01:00CORDERO ASADO<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_YQ8Z0TaJ6M/Tz_jCzkXpZI/AAAAAAAAMo0/RFmTRvy5yQM/s1600/CORDERO%2BASADO-DSC05691.JPG" style="font-weight: normal; "><span><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px; " src="http://4.bp.blogspot.com/-_YQ8Z0TaJ6M/Tz_jCzkXpZI/AAAAAAAAMo0/RFmTRvy5yQM/s400/CORDERO%2BASADO-DSC05691.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5710532489871074706" /></span></a><p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify; "><b><o:p><span> </span></o:p><span style="font-family: arial; ">INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:</span></b></p> <p class="MsoNoSpacing" style="font-weight: normal; text-align: justify; "><span>2 paletillas de cordero de unos 800 gr. cada una (partidas a la mitad)</span></p> <p class="MsoNoSpacing" style="font-weight: normal; text-align: justify; "><span>1cuchara pequeña de orégano</span></p> <p class="MsoNoSpacing" style="font-weight: normal; text-align: justify; "><span>1 cuchara pequeña de tomillo</span></p> <p class="MsoNoSpacing" style="font-weight: normal; text-align: justify; "><span>2 cucharadas de vinagre</span></p> <p class="MsoNoSpacing" style="font-weight: normal; text-align: justify; "><span>2 cucharadas de aceite de oliva</span></p> <p class="MsoNoSpacing" style="font-weight: normal; text-align: justify; "><span>1 vasito de vino blanco seco</span></p><p class="MsoNoSpacing" style="font-weight: normal; text-align: justify; "><span style="font-family: arial; "> </span></p> <p class="MsoNoSpacing" style="font-weight: normal; text-align: justify; "><span>Hacer la mezcla con el orégano, tomillo, vinagre, aceite y sal. Rociar por todos los lados el cordero. Dejar en reposo como mínimo 1 hora. Colocar el cordero en una fuente de horno.</span><span style="font-family: arial; "> </span></p> <p class="MsoNoSpacing" style="font-weight: normal; text-align: justify; "><span>Precalentar el horno 200º C, cuando el horno haya conseguido esa temperatura meter el cordero dejar así unos 10 minutos después continuar a 180º C. A los 30 minutos darle la vuelta; una vez que se haya dorado el otro lado, regar con vino. Se ha de hornear 1 hora aproximadamente.</span><span style="font-family: arial; "> </span></p> <p class="MsoNoSpacing" style="font-weight: normal; text-align: justify; "><span><b>CONSEJO PARA UN BUEN ASADO</b>: precalentar el horno hasta alcanzar la temperatura máxima a 200º. Meter la carne y, bajar el horno a 180º al dorar la carne se forma una costra en su exterior que impide que los jugos de la carne se salgan y quede más jugosa. </span></p> <p class="MsoNoSpacing" style="font-weight: normal; text-align: justify; "><span>A la mitad de la cocción regar la carne con algún líquido o con el propio jugo que suelta el asado, de esta manera sale más jugoso. Es importante que siempre tenga dos o tres cucharadas de jugo en el fondo, si fuera poco el alcohol se echa agua.</span><span style="font-family: arial; "> </span></p> <p class="MsoNoSpacing" style="font-weight: normal; text-align: justify; "><span><b>OPCION DE SERVIR CON SALSA</b>: cuando termine de asarse retirar la carne de la fuente (guardar en el horno para que no se enfrié) y con la ayuda de una cuchara raspar todos los jugos y poner en un cazo al fuego. En ½ vaso de agua fría mezclar 1 cucharadita de harina de maicena, echar en el cazo con los jugos y dejar hervir hasta que espese. Darle vueltas para que ligue la salsa. Cubrir el cordero con la salsa a la hora de servir.</span></p> <p class="MsoNoSpacing" style="font-weight: normal; text-align: justify; "><o:p><span> </span></o:p></p> <p class="MsoNoSpacing" style="font-weight: normal; text-align: justify; "><o:p><span> </span></o:p></p>María Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7583922602845511294.post-31759617548149026232012-02-16T22:08:00.007+01:002012-02-17T15:52:51.887+01:00ESPAGUETIS CON BACON Y ACEITUNAS NEGRAS<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ArUxFuqK8n0/Tz1xbOBLqDI/AAAAAAAAMoA/XfB5MtdZe9I/s1600/PASTA%2BCON%2BACEITUNAS%2BNEGRAS-DSC05705.JPG" style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-ArUxFuqK8n0/Tz1xbOBLqDI/AAAAAAAAMoA/XfB5MtdZe9I/s400/PASTA%2BCON%2BACEITUNAS%2BNEGRAS-DSC05705.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5709844615009118258" /></a><span style="font-weight: normal; " ><div style="text-align: justify; "><b>INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS<span>:</span></b></div></span><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span ></span></p><p class="MsoNoSpacing"></p><p class="MsoNoSpacing"><span >300 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">gr</span>. de pasta</span></p><span > <p class="MsoNoSpacing">1 bote de aceitunas negras sin hueso</p> <p class="MsoNoSpacing">4 tomates rojos</p> <p class="MsoNoSpacing">4 dientes de ajos</p><p class="MsoNoSpacing">50 en <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">bacon</span> en <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_2">dados</span> </p><p class="MsoNoSpacing">3 lonchas de jamón serrano </p> <p class="MsoNoSpacing">30 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">gr</span>. de queso parmesano rallado</p> <p class="MsoNoSpacing">2 ramas de albahaca fresca o una cucharada de albahaca congelada</p> <p class="MsoNoSpacing">40 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">gr</span>. de piñones</p> <p class="MsoNoSpacing">Aceite de oliva</p> <p class="MsoNoSpacing">Sal, pimienta molida</p><p class="MsoNoSpacing"><br /></p><p></p></span><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span >Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, el tiempo de cocción el que indica el envase, cuando estén cocidos, escurrir, refrescar bajo el chorro de agua fría la pasta y volver a escurrir.</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span >Poner al fuego una cazuela con 3 cucharadas de aceite, sofreír tres dientes de ajo y el <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">bacon</span>. Cuando empiecen a tomar color añadir las aceitunas negras picadas y los tomates troceados sin piel. Dejar cocer a fuego medio unos 6 minutos. Salpimentar y añadir la pasta a la salsa mezclando muy bien</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span >En el mortero agregar los piñones,1/2 diente de ajo, la albahaca y el queso parmesano. Machacar la mezcla hasta obtener una masa, echar un poco de aceite y revolver.</span></p>María Calzónhttp://www.blogger.com/profile/06594272947735229687noreply@blogger.com