INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
8 muslos de pollo
1 cebolla grande
6 ciruelas secas sin hueso
2 zanahorias
1 manzana
El zumo de un limón
Aceite
1 cucharada de soja liquida
Sal y pimienta negra
En una fuente de horno, poner en el fondo, la cebolla, la zanahoria y la manzana todo pelado y cortado en trozos pequeños. Distribuir las ciruelas.
Salpimentar el pollo y colocarlo encima de las verduras regar con el zumo de limón y unas gotas de aceite.
Meter en el horno a 200º los primeros 10 minutos y después bajar a 180º, aproximadamente una hora, darle la vuelta a los muslos una vez.
Sacar del horno y retirar los muslos de la fuente, poner la salsa en una cazuela al fuego, echar la soja que hierva un minuto. Si hay mucha salsa y queréis reducir dejar a fuego fuerte unos minutos.
Triturar la salsa, volver a ponerla en una fuente y encima colocar los muslos de pollo.
