viernes, 12 de marzo de 2010

PECHUGAS DE POLLO REBOZADAS DE MOSTAZA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

400 gr de pechugas de pollo
2 cucharadas de mostaza
Harina para rebozar
1 pimiento rojo cortado en tiras finas

Cortar las pechugas en bastoncitos o dejarlas en filetes. Colocarlas en una fuente, salarlas ligeramente, echar la mostaza que queden bien rebozadas por todos los lados, pasarlas por harina. Poner en una sartén el medio vaso de aceite y freír a fuego medio, 1 minuto por cada lado.
Lavar el pimiento, cortarlo en tiras muy finas y salar. Poner otra sartén con 4 cuatro cucharadas de aceite y cuando esté caliente echar los pimientos dejar que se frían 5 minutos aproximadamente.
El aceite que sobra se cuela y sirve para otros fritos.