INGREDIENTES:
1/2 k de tomates maduros
1 cebolla
1 cucharada de coñac
1 cuchara de azúcar
4 cucharadas de aceite
1/2 cucharadita de oregano
Sal
Calentar el aceite en una cazuela y añadir la cebolla picada, freír a fuego medio unos 4 minutos. Poner los tomates pelados y troceados. Añadir el azúcar, el oregano, el coñac y la sal.
Cocer a fuego lento unos 30 min. Triturar.
OPCIONES:
Diferentes maneras de pelar los tomates:
Se les hace un corte en cruz por la base y se meten en agua hirviendo 5 min.
En el microondas sin agua, 1 min.
Rallar los tomates y eliminado la piel.
Freír con la piel y cuando este todo frito batir y pasar por el pasapuré.
