lunes, 25 de febrero de 2008

CREMA DE LIMONES

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

2 limones
150 gr de azúcar
2 huevos
50 gr de mantequilla

Extraer el zumo de los limones y colarlo. Batir los huevos con el azúcar, hasta que estén espumosos.
Añadir el zumo de limón, mover y acercar al fuego en un cazo sin dejar de mover acercando y separando del fuego para que no se corten los huevos.
Cuando empiecen a espesar añadir la mantequilla cortada a trocitos sin dejar de mover, cuando espese retirar y sacar del cazo. Dejar enfriar.
Acompañar de frutas naturales o pastelería.
Rellenar tartaletas y complementamos con frutas