INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1200 g de costillas de ternera o cerdo
Romero, tomillo
Pimienta negra
Mezclar un pellizco de romero, de tomillo, aceite y sal.
Con una brocha pintar las costillas por los dos lados.
Introducir en el horno cuando haya alcanzado 180º dejar que se ase aproximadamente 1 hora y cuarto, darle algunas vueltas de vez en cuando. En el fondo de la fuente siempre que haya como unas cucharadas de líquido, si hace falta agregar agua o vino.
Freír patatas cortadas en cuadros grandes y unos ajos a fuego lento.
Colocar la carne en una fuente, las patatas y el jugo de la carne, si queréis espesar la salsa hacerlo en un cazo en el fuego, añadiendo 1/2 cucharadita de maicena disuelta en una cucharada de agua fría.
