INGREDIENTES:
1 kilo de berberechos
½ vasito de vino blanco
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
1 limón
Dejar los berberechos con agua fría y un puñado de sal durante unas horas dentro del frigorífico.
Lavarlos muy bien para quitar la arena y escurrir.
Colocar una sartén con un poquito de aceite y los dientes de ajo cortados en láminas. Dorar muy suave, añadir el vino y cocer hasta que el alcohol se evapore. Por ultimo echar los berberechos y tapar. En el momento que estén abiertos retirar del fuego y colocarlos en una fuente.
No se pone sal. Servir con un limón.
MICROONDAS: en una fuente con mucho fondo y tapados con plástico transparente a potencia máxima, se abren rápidos. Tirar los que no se abran.
