INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
2 Huevos
El zumo y la ralladura de una naranja
8 cucharadas de azúcar
1 tacita de aceite
500-600 gramos de harina
1 cucharada colmada de levadura en polvo
Aceite abundante para freír
Azúcar glass.
Poner en un bol los huevos batidos añadir el zumo, la ralladura de naranja, el azúcar y el aceite.
Revolver bien y añadir poco a poco la harina con la levadura hasta obtener una masa homogénea bien espesa para poder cogerla con las manos.
Tomar pequeñas porciones de masa, formar las rosquillas y freírlas en abundante aceite caliente.
Escurrirlas sobre papel absorbente y espolvorearlas con azúcar glass.
