Ingredientes:
· 1 merluza sin espina central se pide que la saque el pescadero, que nos quede los dos lomos enteros.
· 300 grs. De setas o champiñones.
· 1 limón.
Sal, aceite ajos.
Se pone aceite en una sartén y se fríen unos ajos que no se doren mucho.
Añadimos las setas o champiñones lavados y muy escurridos, una vez que se haya consumido el agua que sueltan y empiezan a dorarse le añadimos un poquito de perejil.
Rellenamos el pescado, lo salamos y cubrimos con el zumo de un limón.
Untamos con aceite una fuente de horno, colocamos el pescado y unas gotas de aceite por encima lo metemos al horno que ya lo tendremos caliente a unos 170º unos veinte o treinta minutos.
Acompañar de mayonesa, ensalada, patatas al vapor.
