INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
RECETA DE REMEI
3 huevos
½ vaso de leche
½ vaso de aceite
100 gr. De piñones
150 de azúcar
150 de harina
1 sobre de levadura royal
Ralladura de un limón
Batir los huevos con el azúcar, el aceite, la ralladura del limón y la leche hasta que quede una masa esponjosa.
Tamizar la harina, mezclar con la lavadura y añadir a la masa anterior. Mezclar con mucho cuidado envolviendo todo.
Untar la bandeja del horno con mantequilla o aceite, echar la masa y meter en el horno precalentado a fuego medio unos 130º C
Pasado 5 min sin sacar el molde del horno, colocar los piñones por encima bien repartidos. Cocer 30 minutos.
Tamizar la harina, mezclar con la lavadura y añadir a la masa anterior. Mezclar con mucho cuidado envolviendo todo.
Untar la bandeja del horno con mantequilla o aceite, echar la masa y meter en el horno precalentado a fuego medio unos 130º C
Pasado 5 min sin sacar el molde del horno, colocar los piñones por encima bien repartidos. Cocer 30 minutos.
Espolvorear la coca con azúcar, poner el grill el tiempo suficiente para quemar ligeramente el azúcar.
